Bông cải xanh có thể giúp phòng tránh bệnh viêm khớp

Bông cải xanh được trồng khá phổ biến ở nước ta, không chỉ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong một số nghiên cứ cải xanh còn có giá trị trong việc làm giảm các triệu chứng như vấn đề đau khớp mà còn giúp bạn phòng tránh bệnh viêm khớp hiệu qủa.

Bông cải xanh đặc biệt chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hơn hẳn các loại rau khác . Nó có tác dụng ngăn cản các yếu tố nguy hiểm có thể gây hủy hoại xương khớp. Vì thế bạn có thể sử dụng bông cải xanh trong các bữa ăn gia đình một cách thường xuyên hơn để có thể phòng tránh được các bệnh viêm khớp.

Bông cải xanh có thể giúp phòng tránh bệnh viêm khớp

Bông cải xanh cung cấp cho bạn bốn chất dinh dưỡng có lợi cho xương là vitamin C, vitamin K, kali và một số canxi. Nghiên cứu cho thấy cơ thể được bổ sung đủ các vitamin C và K thì mật độ xương cũng được cải thiện. Kali, canxi (và các hợp chất khác được tìm thấy trong bông cải xanh) có thể làm giảm sự mất xương bằng cách hoạt động như một bộ đệm chống lại sự chuyển hóa axit để tránh quá trình phân hủy các mô xương.

Sử dụng bông cải xanh trong 2 tuần là khoảng thời gian quá ngắn để có thể tạo ra bất cứ sự thay đổi lớn nào, song bà Davidson ở Đại học East Anglia hy vọng có thể tìm ra bằng chứng cho thấy loại cải đặc biệt này có lợi cho con người. Bà cho biết: “Mặc dù loại cải này chưa thể chữa trị và làm đảo ngược quá trình viêm khớp… song đây có thể là một cách để phòng tránh căn bệnh viêm khớp rất hữu hiệu”.

Thử nghiệm trên các tế bào và chuột cho thấy, hợp chất có trong bông cải xanh có thể ngăn chặn một enzym nguy hiểm hủy hoại sụn. Cơ thể chúng ta hấp thụ hợp chất glucoraphanin này và biến đổi nó thành một chất gọi là sulforaphane có vẻ như có tác dụng bảo vệ các khớp. Điều này đang được các nhà khoa học nghiêm cứu thêm, và sẽ đưa ra kết quả nghiên cứu trong thời gian tới.

Với những nghiên cứu trên đây, việc khuyên những người mắc bệnh về viêm khớp sử dụng bắp cải xanh là điều cần thiết, đối với những người có nguy cơ mắc bệnh về xương khớp, cũng cần chú ý để sử dụng thường xuyên hơn bông cải xanh để hỗ trợ trong việc phòng tránh các bệnh viêm khớp.